24 Temmuz 2016 Pazar

HAMSİ KUŞU









MALZEMELER
1 Kilo kadar hamsi
1 demet maydanoz
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı kuru nane
kırmızı biber
karabiber
zeytin yağı
un ve tuz

HAZIRLANIŞI
Balıklarımızı temizleyip,kılçıklarını çıkartıyoruz.Soğanı ince ince doğrayıp
tuz ve karabiberi ovup,hamsileri ikiye bölerek içine ince kıyılmış maydanozu
kırmızı biber,ve kuru nane ile yaptığımız karışımı koyun.Yumurta ve unu
çırpıp koyu kıvama getirin.Hamsiyi bulamaça bulayıp yağda pişirin.

HAMSİ KUŞU
1 kilo hamsi
yarım tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı bira mayası
4 yada 5 damla limon
yarım bardak ılık su
6 kaşık un
tuz

HAZIRLANIŞI
Şeker,bira mayasını ılık suda eritip,1 saat sıcak yerde bekletin.Maya tuttuktan sonra
tuzu ve unu ilave edip karıştırın.Balıkların kılçıklarını zedelemeden çıkartın.
Çiçek yağını tavada kızardıp,balıkları kuyruklarından tutarak önce karışıma
batırıp,daha sonra kızgın tavada kızartın.

Hiç yorum yok: